La elección del pastel para un día especial puede, en principio parecer un gran problema para alguien que no tiene idea por dónde empezar en el proceso; les presentamos algunos puntos que si los tienen en mente, les ayudará a encontrar el pastel perfecto.
. Contemplen y destinen un presupuesto para el pastel: ya seleccionando el tamaño, el diseño y el sabor del pastel, podrán contar con presupuesto más real del pastel.
. Trate de anticipar exactamente el número de personas que asistirán a su evento, para que puedan saber el tamaño del pastel.
. Pidan a sus conocidos o personas que tengan conocimiento en la organización de eventos, la recomendación de chef o pasteleros que se distingan por su buen trabajo.
. Muchos de ellos cuentan con catálogos o imágenes de sus creaciones anteriores, esto les servirá para darse una mejor idea de lo que son capaces de producir o bien buscar algún diseño que les agrade y preguntar si es posible la realización del mismo.
. Hagan una cita con uno o dos pastelerías que más les agradaron y soliciten una degustación del pastel.
. Para la elección del sabor, es importante pensar en sabores que a la mayoría de sus invitados les va agradar.ü Al planear la textura, el sabor y el aspecto del pastel, un mínimo conocimiento de las opciones en materia de cubiertas y rellenos puede facilitar grandemente los tratos con el pastelero:
. Crema de mantequilla
. Grageas
. Hoja de oro o de plata
. Fondant
. Mazapán
. Chocolate moldeado
. Masa dulce de pastillaje o masa de goma
. Melcocha de azúcar
. Cubierta royal
. Hilos de caramelo
. Crema batida
AQUÍ LES DEJO ALGUNAS IDEA
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